河北省食品药品监督管理局多举措加强“国庆”、“中秋”餐饮服务食品安全 -凯发k8网页登录
为切实做好中秋、国庆期间餐饮服务食品安全监管工作,保障餐饮服务食品安全,严防餐饮服务食品安全事故发生,按照国家食品药品监督管理局要求,近日,河北省食品药品监督管理局多举措加强“两节”期间餐饮食品安全监管。
一是加强领导,落实监管责任。把“两节”期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重中之重来抓,全面安排部署,并针对本地实际,周密制定工作方案,增强监管工作的针对性,强化责任落实,确保“两节”期间餐饮服务食品安全。
二是强化风险自查,加强监督检查。督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,制定事故处置方案,认真检查食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。突出监管重点,以餐饮集中区、旅游景区等为重点区域,以旅游景区及周边餐饮服务单位、农家乐、旅游团队接待单位、高速公路沿线餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房等为重点单位,以餐饮服务单位冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、月饼及地方性节令食品等为重点品种,以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节,加大监督检查力度。督促各类餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任,确保餐饮服务食品安全。对监督检查中发现的违法违规行为,要依法严厉查处,涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求,落实重大活动主办单位、餐饮服务单位和监管部门的食品安全责任,确保重大活动餐饮安全。同时,进一步加强对农村群体性聚餐等活动的监督指导,严防节日期间集体食物中毒事件的发生。
三是有效应对,强化应急处置。提高餐饮服务食品安全应急意识,健全应急管理制度,加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作,督导餐饮服务提供者制定食品安全事故处置方案,认真检查食品安全应急处置制度的落实情况,严密排查并消除食品安全事故隐患和落实节日期间值班制度,实行24小时值班和领导在岗带班,确保通讯畅通。对群众反映的餐饮服务食品安全问题,切实做到迅速核实、查处,并及时反馈。对发生的食品安全问题,要在第一时间组织核查处理,并及时按规定上报。
四是广泛宣传,营造良好氛围。充分利用新闻媒体,大力开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传教育,强化餐饮服务单位的食品安全意识、诚信经营意识,以节日食品为重点有针对性地普及食品安全知识,增强消费者的食品安全意识和自我保护能力,为餐饮服务食品安全监管工作营造良好的社会氛围。