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英国癌症协会：高膳食纤维摄入可降低结直肠癌风险 -凯发k8网页登录

发布时间：2011/11/22 16:06:16

英国学者研究发现，膳食纤维(特别是谷类纤维和全谷类)的高摄入与结直肠癌风险降低相关。论文11月10日在线发表于《英国医学杂志》(bmj)。

该系统回顾和剂量效应荟萃分析纳入25项前瞻性研究。结果显示，日摄入10g总膳食纤维、水果纤维、蔬菜纤维、豆类纤维和谷类纤维的结直肠癌的发病相对风险(hr)分别为0.90、0.93、0.98、0.62和0.90。日摄入全谷类(包括全麦黑面包、全麦面包、燕麦片、全谷麦片、高纤麦片、糙米和麦片粥)90g，发病hr为0.83。

同期述评

丹麦癌症协会安妮(anne)教授：一些观察性研究已经显示全谷类食物或可延缓肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的进展，但与癌症相关的数据目前还不多。该研究进一步增加了全谷类食物摄入有益的证据。

该研究指出全谷类食品对人体有益，而有益的并非仅仅是其中的纤维成分。研究中不同食物组有着不同的膳食纤维，目前并不清楚为什么谷类纤维与前述疾病风险降低相关，而有些种类食物中的膳食纤维(如水果)并无类似效果。因此，增加精制食品中的膳食纤维含量可能远远不能够达到全谷类食物摄入的效果。

尽管我们可以推荐增加全谷类食品的摄入，但目前仍需要进一步研究解释其生物学机制，以及不同种类的谷物可能带来的不同影响。一些研究指出，与其他全谷类食物相比，摄入全粒黑麦或可有更多获益，但该结论仍需要进一步研究加以证实。

全谷类食品的摄入障碍仍需进一步研究，目前推测可能是很多人认为全谷类食品与精制食品相比不那么可口。至少对儿童来讲，在家中很少食用全谷类食品已成为其主要摄入障碍。

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